Taneli

Sähköposti: tlahde@hawucatering.fi

Olen kotoisin Lahdesta, eli Lahesta, mutta kokkina olen kiertänyt ympäri suomea (mm. Savonlinnassa, Lapissa ja Porvoossa) ja Espanjassakin tuli hetken aikaa pyörähdettyä.

Eri maakunnissa asuessani olen saanut kokea rikasta suomalaista ruokaperinnettä ja tietysti myös vakoillut parhaani mukaan autentisimmat isoäitien reseptit vihkooni, joista sitten ammenetaan inspiraatiota puhtaita kotimaisia raaka-aineita käyttäen. Raaka-aineitten arvostus on minulle tärkeää, sillä minusta itsestänikin on ajan myötä tullut aikamoinen viherpeukalo jolle kasvisten kasvatus ja niiden säilöminen talven varalle on iso osa kesän ohjelmaa.