Menut

Rannikon makeat
Maaseudun keveä
Perinteiden Suomi
Pohjoisen tuulahdus
Seitsemän veljestä
Syksy Pohjolassa
Maanläheiset elementitspan>

Amuse
Herne-minttupyree, tattikreemi, Hawun oma siemennäkkäri

Alkuruoka
Piimäjuusto, omenapikkeli, punajuurivaahto, ruisjuurimuru

Pääruoka
Poron sous vide -ulkofilee, perunakroketti, karamellisoitu savulanttu, puolukkageeli, mustapippuri-lakritsikastike

Jälkiruoka
Samppanjassa marinoituja mansikoita, keksimurua, jogurttikreemi, minttua