Menut

Rannikon makeat
Maaseudun keveä
Perinteiden Suomi
Pohjoisen tuulahdus
Seitsemän veljestä
Syksy Pohjolassa
Maanläheiset elementit

Amuse
Savustettua naudan paahtopaistia, glögissä marinoitua punasipulia, juuressipsi, nokkoskreemi

Alkuruoka
Sokeri-suolattua lohta, kirjolohen mätiä, kukkakaalia, kurkkua, punakaalia, punasipulia, punajuurisipsi, piparjuurivaahto, tilliemulsio

Pääruoka
Veripalttu, sahtihelmipuuroa, glaseerattua naudan kieltä, kieliconsomme, ruis-lehtikaalimuru

Jälkiruoka
Mustikkakukko, jogurttisorbetti, mustikkamelba, paahdettu valkosuklaamuru, mustikkapöly